Природно-климатические условия Астраханской области определили важную роль сельского хозяйства в экономике области. В животноводстве наряду с мясошерстным овцеводством, мясомолочным скотоводством выделяются табунное коневодство и верблюдоводство. Еще в 1720 г. Петр I «повелел учредить лошадиный завод в Астрахани».